Un second succès pour la Foire Ô Délice

Par : Florence Bolduc
Editeur : Le Carillon

Alfred - Pour une deuxième année consécutive, les organisateurs de la Foire alimentaire Ô Délice, qui s’est déroulée dimanche, qualifient l’événement de succès.

Nicole Tessier, de la Fondation du Collège d’Alfred de l’Université de Guelph, explique cette satisfaction. «Avant l’événement, nous avions vendu environ 280 billets par service sur 300. Le jour même, à la porte, nous avons également vendu plusieurs billets. Nous n’étions donc pas loin d’avoir une salle comble. Nous en sommes très heureux. Nous sommes également très contents parce que les gens qui ont participé, ont adoré leur expérience autant à cause de la nourriture qu’à cause du déroulement de l’activité», confirme-t-elle.

Celle-ci a également souligné l’excellent travail de la cinquantaine de bénévoles qui ont aidé durant la journée de dimanche.

Pour les producteurs, comme Martin Perron, propriétaire du Domaine Sain-Bioze de Lefaivre dédié à l’élevage et à la culture bio, la foire a également un succès en leur permettant d’établir des contacts avec différents établissements de la région. «Je suis un tout nouveau producteur. La foire était premièrement l’occasion pour moi de faire connaître un nouveau produit au public, soit un mélange de porc et de sanglier. Mais, de plus, j’ai également eu l’opportunité d’établir des contacts avec certains chefs présents à la foire afin de leur fournir des fleurs comestibles que je produis également», raconte-t-il.

De plus, être jumelé au chef Matt Horne de la Table champêtre Mariposa, et à la ferme du même nom lors de la préparation de ces produits, à également été bénéfique pour le jeune producteur. «Ian Walker de la Ferme Mariposa est en affaires depuis 20 ans. J’ai beaucoup à apprendre de leur expérience», conclut-il en ajoutant qu’il se fera un plaisir de participer à une prochaine édition de la foire.